Muitas vezes cozinho apenas para mim, por isso procuro pratos rápidos, que sejam versáteis e que me permitam fazer algo de saboroso e apelativo com o que há no frigorífico, mesmo que sejam sobras!
Este prato faz tudo isso e é super saudável! Vão adorar!!
Uma quiche (que só de nome é chique) de legumes maaaas sem base!
Ingredientes
Na verdade é o que tiver de legumes! Ontem o jantar foram brócolos e cenoura cozidos e sobrou!? Então é isso mesmo)
Eu usei...
Curgete
Tomate cherry
Cogumelos
Cebola
Queijo ralado
Ovos
Leite
Sal, pimenta
Azeite
Salsa
(não tenho medidas porque foi tudo a olhómetro)
Preparação
Saltear os legumes num fino fio de azeite (se já estiverem cozinhados é só saltar esta parte)
Colocar os legumes num pirex de ir ao forno
Polvilhar com queijo ralado
Bater os ovos, com o sal a pimenta e adicionar um pouco de leite
Verter o preparado dos ovos sobre os legumes e levar ao forno a 180º durante 20-30 minutos ou até o ovo estar cozinhado.
Polvilhar com salsa picada
Pode acompanhar com uma salada fresca ou usar a quiche para complementar uma refeição mais leve em que tem apenas sopa.
Bom apetite,
Sara Pinhão Nutricionista
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