Adoro receitas práticas, sem muita ciência e que me permitem ter uma refeição saborosa com o que tenho disponível em casa, seja fresco ou mesmo sobras.
Se é como eu vai adorar aprender a fazer uma Tortilha.
Eu sou péssima para escrever receitas porque na maioria das vezes faço tudo muito a "olhómetro" e também não me prendo sempre aos mesmos ingredientes, uso o que tenho, faço as combinações de que mais gosto, diversifico nos temperos e ervas aromáticas e por isso uma mesma ideia de receita pode ter muitas variantes.
“Se costuma ficar sem saber o que fazer às sobras, a tortilha passará a ser a sua melhor aliada"
Vamos a isto!
1. Descasque uma cebola média e pique;
2. Escolha alguns legumes de que gosta e se quiser pode juntar carne ou peixe.
Faltam ideias? E que tal estas combinações:
- tomate cherry + azeitonas + cogumelos
- curgete + beringela + pimentos
- alho francês + cenoura + frango
- brócolos + couve flor + bacalhau
- batata + feijão verde + atum
OU
- Sobras!! Sim! De frango do churrasco ou de legumes e peixe cozido;
3. Aqueça uma frigideira anti aderente e coloque um fino fio de azeite;
4. Adicione a cebola e refogue ligeiramente;
5. Adicione e os restantes ingredientes que escolheu, cortados em pedacinhos. Quando estiverem cozinhados reserve.
6. Numa saladeira bata 4 a 6 ovos, dependendo do tamanho de tortilha que pretende. E tempere com sal e pimenta;
7. Adicione os ingredientes aos ovos batidos, bem como um bom raminho de salsa ou coentros picadinhos e envolva bem;
8. Volte a aquecer a frigideira e coloque o preparado e deixe cozinhar até o ovo ficar douradinho;
[Agora ATENÇÃO, vem aí a parte gira mas é preciso habilidade e concentração :) ]
9. Coloque um prato sobre a frigideira e volte a frigideira do avesso para a tortilha cair no prato e com muito cuidado faça deslizar a tortilha novamente para a frigideira com o lado por cozinhar para baixo. Deixe dourar e voilá!!
10. Sirva quente ou fria. Cortadinha em fatias acompanhada por uma salada.
“Seja original e não tenha medo de arriscar!”
Está na hora de pôr mãos à obra e fazer a sua versão!
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